Cum produc albinele miere și care sunt proprietățile acesteia

Mierea este un produs foarte căutat de oameni: haideți să aflăm mai multe despre acest aliment prețios

Albinele sunt singurele animale care produc o substanță comestibilă pentru oameni. mierea este un aliment delicios care a fost folosit de oameni de mii de ani. Este folosit nu numai ca îndulcitor natural, ci și ca remediu și pentru tratamentul diferitelor afecțiuni umane și probleme fizice.

Mierea este o substanță cu totul specială, cu nenumărate proprietăți benefice . Este o sursă excelentă de nutrienți și antioxidanți, care ne ajută să ne protejăm de boli și să ne îmbunătățim starea generală de sănătate. Această substanță are, de asemenea, proprietăți antibacteriene foarte importante, care pot ajuta la prevenirea infecțiilor în răni.

Să aflăm împreună cum produc albinele miere, cum este compusă substanța și de unde să cumpărăm miere de cea mai bună calitate.

Cum fac albinele mierea: haideți să aflăm împreună

Mierea este o substanță alimentară dulce și vâscoasă produsă de albine. Soiul produs de albinele melifere (genul Apis) este cel mai frecvent menționat, dar și alte specii de albine produc produse similare.

Albinele produc miere prin prelucrarea anumitor substanțe vegetale. Albinele care caută hrană pleacă în căutarea nectarului și a polenului și apoi le duc în interiorul stupului.

Pentru a obține miere, albinele transformă substanțele colectate amestecându-le cu saliva lor și cu anumite enzime produse de ele însele. Muncitorii efectuează acest proces în mod continuu și odată ce au obținut substanța finită, o introduc în interiorul celulelor, depozitând-o ca rezervă alimentară .

Nectarul este digerat și apoi regurgitat în stup ca o soluție supersaturată de zaharuri, care se cristalizează la răcire. Consistența rezultată poate varia de la lichid la solid, în funcție de cantitatea de apă îndepărtată în timpul procesării.

Procesul de fabricare a mierii din nectar a fost observat de secole. Popoarele antice erau conștiente de acest proces și adesea colectau și depozitau mierea în exces pentru o utilizare ulterioară.

Mierea este capabilă să se păstreze intactă ani de zile fără să se descompună. Acest lucru se datorează faptului că albinele aplică un proces de ventilare înainte de a le depozita. Mișcându-și aripile împreună, albinele evaporă reziduurile de apă prezente în substanță, reducându-i umiditatea.

Acest proces previne proliferarea bacteriilor, drojdiilor și mucegaiurilor și permite substanței să rămână intactă ani de zile!

Proprietățile mierii și compoziția substanței

În ceea ce privește compoziția mierii , aceasta conține cantități mici de glucoză și fructoză, dar ingredientul său principal este zaharoza.

Procentul fiecărui zahăr variază în funcție de tipul de sursă de flori vizitată de albine. De asemenea, mierea conține cantități mici de minerale precum fier, cupru, calciu și potasiu.

Analizând substanța este posibil să se constate și un conținut ridicat de antioxidanți datorită conținutului său de fenoli (fenolii sunt compuși organici prezenți în plante). Acești fenoli îi conferă mierii proprietățile sale antimicrobiene și au, de asemenea, efecte antiinflamatorii la om atunci când sunt consumați în mod regulat în timp (deși cantități mari nu trebuie consumate fără supraveghere medicală).

Producția de miere în apicultura

Apicultorii pot decide să direcționeze albinele să producă un anumit tip de miere. Acest lucru se întâmplă mai ales în cazul apiculturii nomade în care crescătorii transferă stupinele unde există surse de nectar și flori specifice unde albinele vor merge la hrana.

Diferitele culori ale mierii provin din substanțele aromatizante prezente în nectaruri, cum ar fi polenul sau uleiurile de flori, absorbite în timpul recoltării de corpul și aripile albinelor.

Este consumul de miere o alegere etică? Cum lucrează apicultorii?

Consumul de miere este o alegere absolut etică. apicultorii nu exploatează albinele, ci lucrează în simbioză cu roiurile. Munca apicultorilor necesită angajament, dăruire și multă răbdare.

Fermele apicole garantează protecția și protecția albinelor, păstrându-le în același timp supraviețuirea. Apicultorii oferă roiurilor tot ce au nevoie, fără a interfera cu procesele lor naturale.

Astăzi albinele sunt foarte slabe, cauze precum poluarea, creșterea temperaturilor dar și sosirea de noi prădători, pun în dificultate roiurile care se află în sălbăticie.

Apicultorii ajută albinele să supraviețuiască. Ceea ce este important de subliniat este că retragerea mierii nu compromite în niciun fel sănătatea și puterea unei colonii . Apicultorii iau doar o mică parte din mierea produsă. Restul este lăsat roiului ca provizie de hrană pentru supraviețuire.

Comerț cu ridicata și cu amănuntul de miere - Apicoltura Laterza

Doriți să cumpărați miere de cea mai înaltă calitate? Alege apicultura Laterza! Suntem lideri în comerțul cu ridicata online de miere. Oferim cele mai bune dintre produsele noastre, viguros MADE IN ITALY.

Suntem apicultori profesioniști. De asemenea, suntem implicați în producția și vânzarea de matcă, miezuri și pachete de albine de ani de zile.

Aflați mai multe despre sau cumpărați în câteva clicuri pe site-ul web: www.apicolturalaterza.it