Honning: sammensetning, fordeler og hvordan den produseres

honning er en virkelig overraskende substans, dens bruk er enorm og gunstige egenskaper påvirker menneskers helse sterkt. Det er en helt naturlig forbindelse, produsert av bier som en matreservat for de kaldere årstidene. Men hvordan lager bier honning ? La oss finne ut sammen.

Hva er honning laget av?

Honning er resultatet av en lang og slitsom prosess av bier. naturlig honning produseres ved transformasjon av noen naturlige stoffer som tjener til å gi næring til svermen . Gjennom denne prosessen lar biene nektaren bevares i lang tid uten å skape mugg. Disse insektene har en munn som består av et slags rør. Enhver mat må derfor ha flytende form. Ellers forvandler biene stoffene til flytende tilstand, blander dem med sin egen sekresjon.

Biene forvandler faktisk blomstersekresjonen (nektar) og sekresjonene som produseres av seg selv til blandingen er oppnådd. Etter produksjonen lagres den i cellene i bikakene og deretter inne i bikuben eller i bikubene, avhengig av om biene er i naturen eller i birøkt.

Hvordan lager bier kjære?

I en bikube bidrar hver enkelt person til at hele overlevelsesmekanismen fungerer på en veldig organisert måte. Når det gjelder honningproduksjon , går biene gjennom forskjellige velstrukturerte stadier for å oppnå tilstrekkelige reserver og overleve. Ja, fordi honning ikke er noe annet enn en matforsyning for våre elskede bier.

For det første beveger utforskerbiene seg fra bikuben over lange avstander i flukt til de har nådd en passende matforsyning for å fylle på pollen og nektar. Etter forskjellige patruljerende bevegelser, går utforskerne tilbake til bikupen og kommuniserer til resten av svermen i hvilken retning de skal gå for tilførsel av råstoff. Når informasjonen om matkilden er blitt lært, vil det være opp til foringsbierene å dra dit og begynne å samle så mye pollen og nektar som mulig og deretter transportere den til bikupen. I dette tilfellet er oppgaven tildelt de eldre biene som vil utføre en risikabel jobb å fly fra blomst til blomst under øynene til mange rovdyr.

Vel tilbake i bikuben med matforsyningen, begynner biene å behandle stoffene til de får honning. Etter å ha blandet nektaren med noen stoffer produsert av seg selv, vil andre bier flytte stoffet inn i cellene. Men selvfølgelig slutter ikke arbeidet der. Det er nettopp i dette øyeblikket at biene jobber med å sette i gang den viktigste prosessen for å lage honning, nemlig ventilasjon.

Hva er ventilasjon

I løpet av ventilasjonsfasen beveger biene vingene intenst, og øker temperaturen i bikuben og får en del av vannet til å fordampe. Sirupen blir derfor tettere, søtere og bedre konserverbar over tid, fordi den takket være den lave vannkonsentrasjonen, den høye tilstedeværelsen av sukker og de spesielle stoffene som tilsettes av bier, blir en mat hvor verken bakterier eller mugg trives. gjær.

Hvor mye honning samler birøkteren

birøkterens arbeid er veldig tålmodig. En god oppdretter arbeider i symbiose med biene sine og tar bare den mengden som er nødvendig for hans fortjeneste, mens de fremdeles lar biene ha nok matforsyninger til å overleve uten noen anstrengelse. Å ta for mye honning fra bier ville være kontraproduktivt for dyrene og for biavleren selv, da biene ikke ville overleve uten en god tilførsel av honning, og til og med bonden ville møte et tap.

Typer honning

Honning er et sukkerholdig produkt produsert av honningbien, det vil si den bien som samler nektar og behandler den på nytt. Det er så mange typer honning på markedet. De forskjellige typene varierer i farge og smak, men det er også mulig å legge merke til en annen type krystallisering .

Det skal bemerkes at honning ikke bare ekstraheres fra blomstene, men også fra bladene og urteaktige stilkene til noen plantetyper. Vi kan derfor gjøre et første skille mellom honning fra blomster, honning fra grener og stammer, og honning fra blader og kvister. Imidlertid kan bare den første av disse betraktes som ekte kjære.

Næringsverdier og helsemessige fordeler

En teskje honning inneholder omtrent 15 Kcal. Det er en gunstig mat for kroppen vår, men som ethvert stoff som inneholder sukker, anbefales moderat forbruk fra 50 gram til maksimalt 100 gram på en dag. Innvendig finner vi sukker 66-83% glukose, fruktose, sukroseoligosakkarider, vann 13-20% og en liten del av proteiner. Honning er en antibakteriell mat og en antibiotisk alliert av immunforsvaret , mye brukt ikke bare for naturlig helse, men også i kosmetikk. Honning er et utmerket avkalkingsmiddel og beroligende middel for luftveiene, utfører kardiopatiske funksjoner og er et utmerket avgiftningsmiddel for leveren. Det er en virkelig gunstig mat for kroppen vår, og det er helt naturlig!

Online engros av honning

Vil du ha kvalitetshonning, men du vet ikke hvem du skal kjøpe fra? Velg Apicoltura Laterza! Vi er ledende innen online salg av engros honning av høyeste kvalitet. Vi ønsker å tilby det beste av våre produkter, strengt laget i Italia. Vil du kjøpe? Oppdag alle produktene våre på: www.apicolturalaterza.it