Honung: sammansättning, fördelar och hur den produceras

älskling är en verkligt överraskande substans, dess användning är stor och dess fördelaktiga egenskaper påverkar människors hälsa i hög grad. Det är en helt naturlig förening, producerad av bin som en matreserv för de kallare årstiderna. Men hur gör bin honung ? Låt oss ta reda på det tillsammans.

Vad är honung gjord av?

Honung är resultatet av en lång och tröttsam process av bin. naturlig honung produceras genom omvandling av några naturliga ämnen som tjänar näring till svärmen. Genom denna process låter bina bevaras under lång tid utan att skapa mögel. Dessa insekter har en mun som består av ett slags rör. Varje mat måste därför ha flytande form. Annars förvandlar bin ämnena till flytande tillstånd och blandar dem med sin egen utsöndring.

Bin omvandlar faktiskt blommans utsöndringar (nektar) och de utsöndringar som produceras av sig själva tills blandningen erhålls. Efter dess produktion lagras den i bikakornas celler och sedan inne i bikupan eller i bikuporna beroende på om bin är i naturen eller i biodling.

Hur gör bin honung?

I en bikupa bidrar varje individ till att hela överlevnadsmekanismen fungerar på ett mycket organiserat sätt. När det gäller honungsproduktionen genomgår bina olika välstrukturerade stadier för att sedan få tillräckliga reserver och överleva. Ja, för honung är inget annat än en matförsörjning för våra älskade bin.

För det första flyttar utforskaren från bikupan över långa avstånd under flygning tills de har nått en lämplig matförsörjning för att fylla på pollen och nektar. Efter olika patrulleringsrörelser återvänder upptäcktsresande till bikupan och kommunicerar till resten av svärmen i vilken riktning de ska gå för råvarutillförsel. När informationen om livsmedelskällan har lärt sig kommer det att vara upp till de föda bin att åka dit och börja samla så mycket pollen och nektar som möjligt och sedan transportera den till bikupan. I det här fallet tilldelas uppgiften de äldre bin som kommer att utföra ett riskabelt jobb flyga från blomma till blomma under många rovdjurs ögon.

En gång tillbaka i bikupan med matförsörjningen börjar bina bearbeta ämnena tills de får honung. Efter att ha blandat nektar med vissa ämnen som produceras av sig själva, kommer andra bin att flytta ämnet in i cellerna. Men naturligtvis slutar inte arbetet där. Det är just nu som bin arbetar för att sätta igång den viktigaste processen för att skapa honung, nämligen ventilation.

Vad är ventilation

Under ventilationsfasen rör bina sina vingar intensivt, vilket ökar bikupans temperatur och får en del av vattnet att avdunsta. Sirapen blir därför tätare, sötare och bättre konserverbar över tid, för tack vare den låga koncentrationen av vatten, den höga närvaron av sockerarter och de speciella ämnen som tillsätts av bin blir det en mat där varken bakterier eller mögel trivs. jäst.

Hur mycket honung samlar biodlaren

Biodlarnas arbete är mycket tålmodig. En bra uppfödare arbetar i symbios med sina bin och tar från dem bara det belopp som är nödvändigt för sin vinst samtidigt som bin fortfarande får tillräckligt med livsmedelsförsörjning för att överleva utan ansträngning. Att ta för mycket honung från bin skulle vara kontraproduktivt för djuren och för biodlaren själv eftersom, utan en god tillgång på honung, skulle bina inte överleva och till och med jordbrukaren skulle möta en förlust.

Typer av honung

Honung är en sockerprodukt tillverkad av honungsbiet, det vill säga det bi som samlar upp nektar och bearbetar det igen. Det finns så många typer av honung på marknaden. De olika typerna varierar i färg och smak men det är också möjligt att märka en annan typ av kristallisering .

Det bör noteras att honung inte endast extraheras från blommorna utan också från blad och örtartade stjälkar från vissa typer av växter. Vi kan därför göra en första skillnad mellan honung från blommor, honung från grenar och stammar och honung från löv och kvistar. Men bara den första av dessa kan betraktas som riktig älskling.

Näringsvärden och hälsofördelar

En tesked honung innehåller cirka 15 kcal. Det är en bra mat för vår kropp, men som alla ämnen som innehåller socker rekommenderas måttlig konsumtion från 50 gram till högst 100 gram per dag. Inuti hittar vi sockerarter 66-83% glukos, fruktos, sackarosoligosackarider, vatten 13-20% och en liten del proteiner. Honung är en antibakteriell mat och en antibiotisk allierad av immunsystemet , som ofta används inte bara för naturlig hälsa utan även för kosmetika. Honung är ett utmärkt avsvällande medel och lugnande medel för luftvägarna, utför kardiopatiska funktioner och är ett utmärkt avgiftningsmedel för levern. Det är en riktigt bra mat för vår kropp och det är helt naturligt!

Partihandel online med honung

Vill du ha älskling av hög kvalitet men du vet inte vem du ska köpa från? Välj Apicoltura Laterza! Vi är ledande inom onlineförsäljning av honung i grossistledet av högsta kvalitet. Vi vill erbjuda det bästa av våra produkter, strikt tillverkade i Italien. Vill du köpa? Upptäck alla våra produkter på: www.apicolturalaterza.it