Hvordan honning høstes og når det skal gjøres

Har du noen gang lurt på hvordan birøktere samler inn honning? I hvilken periode finner honningekstraksjonen sted?

honning er et stoff produsert utelukkende av bier . Disse insektene er de eneste vesenene som er i stand til å produsere spiselig mat til mennesker. Honning er naturlig rik på næringsstoffer gunstig for mennesker.

Siden antikken har honning blitt ansett som en dyrebar vare også referert til som "gudenes nektar". Dette stoffet ble brukt som et naturlig søtningsmiddel allerede av folket i det gamle Egypt!

Har du noen gang lurt på hvordan birøktere samler inn honning ? honningekstraksjon -prosessen utføres av birøktere som bruker spesialverktøy. Det er tidsfrister som skal respekteres og nøye observasjon som lar birøktere forstå når honningen er moden for høsting.

Når birøktere tar honning fra bikubene sine, tar de bare en liten mengde. Faktisk brukes honning av svermer som en kilde til næring. Hvis birøktere tar for mye, vil ikke svermene klare å overleve over tid.

Birøkterens arbeid tar først og fremst sikte på å beskytte helsen og overlevelsen til hans koloni . Dens gevinst er nært knyttet til velstanden og helsen til svermene.

La oss sammen finne ut hvordan honningekstraksjon finner sted , når man skal ta honningen og hvordan man forstår når stoffet er klart til å bli ekstrahert.

Når skal man høste honning

For å oppnå utmerket kvalitet må honning tas når den er "moden". Vanligvis finner høstingsfasen sted når to tredjedeler av cellene er dekket (dekket av et lag voks).

Når cellene er dekket betyr det at biene allerede har implementert ventilasjonsprosessen . Honning er et veldig flytende stoff. For å sikre at det bevares over tid, eliminerer biene vannet som finnes i det, og reduserer dermed fuktighetsnivået til stoffet. Denne prosessen skjer gjennom ventilasjon. Biene samles og gjør raske vingebevegelser. Ved å generere varme, fordamper fuktigheten i stoffet.

Når cellene er forseglet betyr det at honningen har lite fuktighet inni og at den derfor kan tas og lagres uten forringelsesproblemer.

Perioden i året hvor honningen utvinnes fra bikubene er ikke fast, men avhenger av blomstringen og typen honning som biene produserer.

honningutvinningsperioden avhenger derfor av stedet der en bigård befinner seg og blomstringsperioder til nektarkildene. Det viktige er å samle inn når stoffet allerede er behandlet av biene.

Honningekstraksjon: hvordan du gjør det og hva er trinnene

Som allerede spesifisert, er honning et helt naturlig stoff som kun produseres og behandles av bier. Menneskelig inngripen er begrenset til innsamlingsfasen. Her er det viktig å følge spesifikke trinn.

Settet med alle høstingsprosesser frem til pottefasen kalles honningekstraksjon. Her er stadier av honningekstraksjon :

Fjerning av superene : For å starte, samler birøktere forsiktig opp overflødig honning som produseres av bikubene. Deretter blir superene hentet og flyttet til spesiallaboratorier for honningekstraksjon. I denne fasen er det tilrådelig å holde unna biene som ellers kan bli aggressive. For å gjøre dette anbefaler vi å bruke en blåser og ikke røykere som kan påvirke kvaliteten på honningen og gjøre biene nervøse.
Fjerne lokket til cellene : I løpet av denne andre fasen fjerner birøktere forsiktig alle vokslagene som dekker cellene. På denne måten vil honningen komme ut av superene uten vanskeligheter.
Sentrifugeringsaktivitet : Rammene som inneholder honningen settes inn i spesielle maskiner kalt honningekstraktorer . Dette er spesielle apparater i rustfritt stål som gjennom sentrifugalkraften lar honningen slippe ut.
Filtrering : Når honningen har lagt seg på bunnen av ekstraktoren, overføres stoffet til spesielle bøtter og vil bli utsatt for filtrering. I denne fasen elimineres alle urenheter som er tilstede.
Dekantering : På dette tidspunktet får honningen hvile i omtrent to uker. Denne fasen tjener til å få ut alle de urenhetene som fortsatt er tilstede i honningen på overflaten. Her vil vi også legge merke til tilstedeværelsen av et skumlag som ble skapt i spinningsøyeblikket. Skum og overflateurenheter vil bli fjernet for å tilby sluttproduktet til forbrukeren.
Potting : i denne siste fasen av honningekstraksjon, plasseres honningen i spesielle krukker glass for deretter å fortsette med merking og markedsføring.

Det er viktig å spesifisere at honningekstraksjonsprosessen foregår i egnede laboratorier som overholder spesifikke helse- og hygieneforskrifter som er lovpålagt.

I hvilke mengder tar birøktere honning fra bikuber?

Birøktere tar omtrent en tredjedel av honningen som finnes i bikuber. Resten av stoffet er tilgjengelig for bier for næring for biefamiliene og hele kolonien.

Å ta honning fra elveblest skader ikke bier. Birøkternes arbeid er absolutt etisk. Bier overvåkes og støttes konstant i vanskelige tider. I bytte for deres forsiktige og konstante arbeid tar birøkterne en liten del honning. Arbeidet til en god birøkter foregår i fullstendig symbiose med bier.

Er du birøkter? Oppdag Apicoltura Laterza! Kjøp bier til gården din på nett

Hvis du trenger å kjøpe bier til gården din, velg Apicoltura Laterza! I årevis har vi jobbet med produksjon og salg av dronninger av rasen Ligustica og Buckfast, salg av biekjerner på 5 rammer og biepakker.

Vil du finne ut mer? Se tilgjengelighet i sanntid og kjøp med noen få klikk på nettstedet: www.apicolturalaterza.it