Hur honung skördas och när man ska göra det

Har du någonsin undrat hur biodlare samlar in honung? Under vilken period äger honungsutvinningen rum?

honung är ett ämne som uteslutande produceras av bin . Dessa insekter är de enda varelserna som kan producera ätbar mat för människor. Honung är naturligt rik på näringsämnen som är fördelaktiga för människor.

Sedan urminnes tider har honung ansetts vara en dyrbar vara, även kallad "gudarnas nektar". Detta ämne användes som ett naturligt sötningsmedel redan av folket i det forntida Egypten!

Har du någonsin undrat hur biodlare samlar in honung ? honungsextraktionsprocessen utförs av biodlare som använder specialverktyg. Det finns tidsfrister att respektera och noggrann observation som gör att biodlare kan förstå när honungen är mogen för skörd.

När biodlare tar honung från sina bikupor tar de bara en liten mängd. Faktum är att honung används av svärmar som en källa till näring. Om biodlare tar för mycket kommer svärmarna inte att kunna överleva med tiden.

Biodlarens arbete syftar framför allt till att skydda hälsan och överlevnaden för hans koloni . Dess vinst är nära relaterad till dess svärmars välstånd och hälsa.

Låt oss tillsammans ta reda på hur honungsextraktion går till , när man ska ta honungen och hur man förstår när ämnet är redo att extraheras.

När ska man skörda honung

För att få utmärkt kvalitet måste honung tas när den är "mogen". Vanligtvis sker skördefasen när två tredjedelar av cellerna är täckta (täckta av ett lager vax).

När cellerna är täckta betyder det att bina redan har implementerat ventilationsprocessen . Honung är ett mycket flytande ämne. För att säkerställa att det bevaras över tid, eliminerar bina vattnet som finns i det, vilket minskar fuktnivåerna i ämnet. Denna process sker genom ventilation. Bina samlas och gör snabba vingrörelser. Genom att alstra värme avdunstar fukten som finns i ämnet.

När cellerna är förseglade betyder det att honungen har lite fukt inuti och att den därför kan tas och förvaras utan försämringsproblem.

Perioden på året då honungen utvinns från bikuporna är inte fastställd utan beror på blomningen och vilken typ av honung som bina producerar.

honungsutvinningsperioden beror därför på platsen där en bigård är belägen och nektarkällornas blomningsperioder . Det viktiga är att samla in när ämnet redan har bearbetats av bina.

Honungsextraktion: hur man gör det och vad är stegen

Som redan specificerats är honung ett helt naturligt ämne som endast produceras och bearbetas av bin. Mänskligt ingripande är begränsat till insamlingsfasen. Här är det viktigt att följa specifika steg.

Uppsättningen av alla skördeprocesser fram till ingjutningsfasen kallas honungsextraktion. Här är stadierna av honungsextraktion:

1. Ta bort supersnabbarna : Till att börja samla samlar biodlare försiktigt upp överflödig honung som produceras av bikuporna. Därefter plockas superarna upp och flyttas till speciella laboratorier för honungsextraktion. Under denna fas är det lämpligt att hålla borta bin som annars skulle kunna bli aggressiva. För att göra detta rekommenderar vi att du använder en blåsare och inte rökare, vilket kan påverka kvaliteten på honungen och göra bina nervösa.
2. Avlägsna cellerna : Under denna andra fas tar biodlare försiktigt bort alla lager av vax som täcker cellerna. På så sätt kommer honungen att komma ut ur superarna utan svårighet.
3. Centrifugeringsaktivitet : Ramarna som innehåller honungen sätts in i speciella maskiner som kallas honungsextraktorer . Det här är speciella apparater i rostfritt stål som genom centrifugalkraften låter honungen fly.
4. Filtrering: när honungen har lagt sig på botten av extraktorn, överförs ämnet till speciella hinkar och kommer att filtreras. I denna fas elimineras alla föroreningar som finns.
5. Dekantering: vid denna tidpunkt får honungen vila i cirka två veckor. Denna fas tjänar till att få ut alla de föroreningar som fortfarande finns i honungen på ytan. Här kommer vi också att märka närvaron av ett lager av skum som skapades i ögonblicket av spinning. Skum och föroreningar på ytan kommer att tas bort för att erbjuda slutprodukten till konsumenten.
6. Ingjutning : i denna sista fas av honungsextraktion placeras honungen i speciella burkar glas för att sedan fortsätta med märkning och marknadsföring.

Det är viktigt att specificera att honungsextraktionsprocessen sker i lämpliga laboratorier som följer specifika hälso- och hygienföreskrifter som krävs enligt lag.

I vilka mängder tar biodlare honung från bikupor?

Biodlare tar ungefär en tredjedel av honungen som finns i bikupor. Resten av ämnet lämnas tillgängligt för bin för bifamiljerna och hela kolonin.

Att ta honung från bikupor skadar ingen bin. Biodlarnas arbete är absolut etiskt. Bin övervakas och stöttas ständigt i svåra tider. I utbyte mot sitt noggranna och ständiga arbete tar biodlarna en liten del honung. En bra biodlares arbete sker i fullständig symbios med bin.

Är du biodlare? Upptäck Apicoltura Laterza! Köp bin till din gård online

Om du behöver köpa bin till din gård, välj Apicoltura Laterza! I åratal har vi sysslat med produktion och försäljning av bindrottningar av rasen Ligustica och Buckfast, försäljning av bikärnor på 5 ramar och biförpackningar.

Vill du veta mer? Se tillgängligheten i realtid och köp med några få klick på webbplatsen: www.apicolturalaterza.it