MIELE DI EUCALIPTO: CARATTERISTICHE, UTILIZZI E PROPRIETÀ

Il miele di eucalipto è uno dei più diffusi in Italia. Le sue proprietà antinfiammatorie e antibiotiche lo rendono un rimedio naturale molto potente contro le problematiche relative al sistema respiratorio e al tratto orofaringeo. Questa tipologia di miele infatti si è dimostrata davvero efficace nei casi di tosse e raffreddore e di tutte quelle problematiche indicanti uno stato infiammatorio del corpo. Il miele di eucalipto è ottimo anche come dolcificante naturale per alcuni alimenti il cui sapore viene messo in risalto grazie al suo retrogusto aromatico.

Come si produce il miele di eucalipto

Il miele di eucalipto viene prodotto da una pianta sempreverde originaria dell’Oceania, l’Eucalyptus o Eucalipto. L’introduzione di questa pianta anche nel territorio italiano avvenne alla fine del 1700 circa. Si tratta di una specie presente tutto l’anno dall’aspetto particolare che offre un abbondante fioritura ricca di polline e nettare molto apprezzata dalle api. Essa è stata a lungo analizzata e osservata già a partire dal 1792 da un botanico francese che ne individuò importanti proprietà naturali. I fiori sono di solito di colore bianco, ma in alcune specie della stessa famiglia situate in Australia invece, sono di colore rosso.

Per quanto riguarda le foglie, è da esse che viene estratto un olio essenziale chiamato eucaliptolo, dal quale si ricavano numerosi prodotti dalle forti proprietà antisettiche, rinfrescanti e antiparassitarie. La pianta emette una fragranza molto balsamica che ricorda altre piante aromatiche come la liquirizia. In apicoltura, l’utilizzo della pianta di eucalipto è molto importante. Essa viene coltivata e sfruttata al massimo negli allevamenti. Grazie al suo elevato potere nettarifero, rappresenta infatti una delle piante mellifere più importanti dell’areale del mediterraneo.

Caratteristiche del miele di eucalipto e composizione

Il miele di eucalipto contiene molte sostanze antiossidanti e in particolare i flavonoidi che concorrono a mantenere il benessere del corpo perché riducono i radicali liberi che sono responsabili dell’invecchiamento cellulare. Inoltre, il miele di eucalipto presenta numerose proprietà antibatteriche e antisettiche. Alcuni studi condotti sulle sue proprietà hanno dimostrato come esso crei un vero e proprio scudo contro i batteri resistenti agli antibiotici.

Per quanto riguarda il suo aspetto, il colore di questo tipo di miele è principalmente ambrato quando si trova allo stato liquido ma dopo la cristallizzazione i suoi toni cambiano sfumando verso una colorazione più spenta e grigiastra. La consistenza del miele di eucalipto è decisamente compatta con cristalli fini o medi e da una densità rilevante e cremosa. Questa sostanza è particolarmente densa rispetto agli altri tipi di miele poiché la percentuale di umidità al suo interno è davvero minima. Quando le api producono il miele con il nettare delle piante infatti, esse attuano un processo di ventilazione che permette al nettare di addensarsi ed eliminare l’acqua contenuta al suo interno. Ciò permetterà alla sostanza di conservarsi davvero a lungo!

Sapore e utilizzo in cucina

Il sapore di questo miele non si presenta particolarmente dolce, bensì più legnoso e persistente. È possibile riconoscere retrogusti, odori e sapori davvero particolari che ricordano elementi quali il malto e la liquirizia ma anche sfumature salate e profumi balsamici. In cucina è molto utilizzato per la preparazione di salse agrodolci che accompagnano primi e secondi piatti a base di pesce e verdure.

A cosa serve il miele di eucalipto?

Questo tipo di miele è molto usato in campo erboristico, ha effetti benefici sui sintomi dei disturbi fisici che caratterizzano le stagioni più fredde ma non viene utilizzato solo per i malanni invernali, anzi! Gli utilizzi del miele di eucalipto sono davvero vastissimi! Si tratta di una sostanza che viene spesso data ai bambini per trattare i fastidiosi disturbi delle vie aeree, la presenza di muco che spesso si verifica nei più piccoli ma il suo impiego non finisce qui.

Questo tipo di miele è molto richiesto anche nella cucina, soprattutto in piatti a base di formaggi stagionati o magri ma anche per donare un tocco di sapore il più allo yogurt o alle tisane. Ovviamente il suo abbinamento a bevande calde come tè e infusi lo rende un ottimo anti congestionante , fluidificante con azione mucolitica ideale per liberarsi dei fastidiosi acciacchi invernali come raffreddore e tosse.

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Abbiamo visto come il miele di eucalipto sia una vera e propria ricchezza per noi esseri umani. Oltre alle proprietà sopra elencate, esso possiede anche un forte potere calmante e sedativo. Tra l’altro è una dolce fonte di energia. Se sei interessato all’acquisto di miele di eucalipto di alta qualità, scegli Apicoltura Laterza! Ci occupiamo della vendita di miele all’ingrosso di altissima qualità. Il nostro è un prodotto 100% made in Italy proveniente dai nostri allevamenti di proprietà. Acquistare miele online con noi è semplicissimo. Trovi tutti i nostri prodotti sul nostro sito eCommerce.

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