10 cosas que no sabes sobre la miel

La miel es un alimento verdaderamente antiguo. Se han encontrado rastros de esta sustancia en hallazgos de fósiles muy antiguos e incluso en las tumbas de poblaciones que vivieron hace miles de años. Aquí hay 10 curiosidades sobre esta sustancia dulce particular que producen las abejas.

1. La miel no tiene fecha de caducidad

A diferencia de cualquier otro alimento, la miel tiene la asombrosa capacidad de conservarse con el tiempo y, si se almacena al vacío, disfruta de una vida casi eterna. Literalmente, puede permanecer comestible incluso durante milenios. La prueba de esto la da precisamente el hecho de que algunos historiadores han encontrado pequeñas cantidades de miel dentro de las tumbas egipcias y simplemente piensan ... ¡todavía comestible!

La capacidad de la miel de conservarse a lo largo del tiempo tiene explicaciones científicas. De hecho, es una sustancia que no es en absoluto propicia para la proliferación de bacterias que suelen necesitar ambientes húmedos. La miel es una sustancia poco húmeda ya que las abejas aplican una especie de ventilación para asegurar que toda el agua presente en la sustancia se evapore. Esto evita que se forme moho o bacterias con el tiempo. ¡Un proceso asombroso!

2. Está mal mantener la miel en el frigorífico

¿Por qué mantener la miel en el refrigerador si tiene la capacidad de mantenerse intacta durante milenios? La miel no se echa a perder , esta es su predisposición natural. Almacenarlo en un ambiente frío y húmedo como el de un frigorífico podría alterar su sabor y calidad. Además, los ambientes particularmente fríos favorecen y aceleran el proceso de cristalización. En el refrigerador, su tarro de miel podría absorber la humedad y estropearse.

3. ¿Cuántas especies de abejas produce la miel?

Contrariamente a la creencia popular, no todas las abejas producen miel . Si no lo sabías, ahora revelemos algo: ¡hay alrededor de 20 mil especies de abejas en el mundo! De todas ellas, la especie que más produce es la abeja melífera o Apis Mellifera . No es casualidad que sea la especie más criada y comercializada. Algunas de estas 20.000 especies no producen miel.

4. La miel se utiliza como alimento para la supervivencia de las abejas

Todo el trabajo y esfuerzo de las abejas para producir miel tiene una explicación. De hecho, las abejas producen miel y la almacenan dentro de las celdas hexagonales presentes en la colmena. La miel se almacena en grandes cantidades y servirá al enjambre como suministro de alimento para sobrevivir al invierno.

5. Las abejas producen grandes cantidades

Si cree que un enjambre puede contener alrededor de 60.000 individuos, entonces también debe pensar que una colmena tiene una gran necesidad de alimento para garantizar que todos los miembros de la familia puedan sobrevivir. Cada colmena produce mucha miel, en cantidad podemos hablar desde 15 kg hasta unos 30 kg. Ese es un número enorme cuando consideramos el tamaño de estos pequeños animales. Para lograrlo, las abejas recolectan néctar de millones de flores .

6. Los apicultores solo toman parte de la miel

El trabajo de los apicultores o mejor, de los buenos apicultores, es una actividad que se realiza con pasión y en plena simbiosis con las abejas. Los apicultores se encargan del desarrollo y la supervivencia de sus enjambres y también obtienen un rendimiento económico cuando todo va bien. Cuando un apicultor toma miel, no toma más de la necesaria. La cantidad que toma el apicultor es limitada ya que aún debe dejar suficiente miel para que sus abejas se aseguren de que sobreviven.

Un buen apicultor sabe que no es necesario vaciar completamente una colmena para decir que tiene una buena cosecha. En realidad, solo tome un tercio o un poco más.

7. La cristalización es un proceso muy normal

La cristalización es un proceso que caracteriza a todo tipo de miel. Algunas variedades son más propensas a la cristalización que otras pero en cualquier caso este es un proceso normal y en este caso no tendrás que preocuparte en absoluto, ¡no hay necesidad de tirar tu tarro de miel, absolutamente!

8. También se utiliza para el tratamiento de pequeñas heridas

La miel es muy rica en sustancias beneficiosas y sus propiedades son infinitas. Al ser un auténtico antibiótico natural , también se utiliza para el tratamiento de heridas superficiales o pequeñas lesiones y es capaz de desinfectar la zona y favorecer la cicatrización. Esta sustancia también es muy rica en antioxidantes, lo que la convierte en un alimento muy especial. Los antiguos egipcios creían que la miel era un verdadero tesoro, ya que pensaban que era alimento sagrado directamente de los dioses.

9. Las abejas han estado produciendo durante millones de años

¡Las abejas comenzaron a producirlo mucho antes de que los humanos lo supieran! ¡Se cree que las abejas comenzaron a producir miel hace unos 130 millones de años!

10. Hay varios tipos de miel

Acacia, castaña, flor silvestre, los tipos de miel son realmente muchos, cada uno con diferentes características, sabores y propiedades. También es posible distinguir una miel de otra según el color (más claro o más oscuro) según el tipo de producto.

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