10 choses que vous ne savez pas sur le miel

Le miel est un aliment vraiment ancien. Des traces de cette substance ont été retrouvées dans de très anciennes découvertes de fossiles et même dans les tombes de populations ayant vécu il y a des milliers d'années ! Voici 10 curiosités sur cette substance particulière et douce que les abeilles produisent .

1. Le miel n'a pas de date de péremption

Contrairement à tout autre aliment, le miel a l'étonnante capacité de se conserver dans le temps et, s'il est conservé sous vide, il bénéficie d'une vie presque éternelle. Il peut littéralement rester comestible même pendant des millénaires. La preuve en est donnée précisément par le fait que certains historiens ont trouvé de petites quantités de miel à l'intérieur de tombes égyptiennes et pensent juste... encore comestible !

La capacité du miel à se conserver dans le temps a des explications scientifiques. C'est en effet une substance qui n'est pas du tout hospitalière à la prolifération de bactéries qui ont généralement besoin d'environnements humides. Le miel est une substance peu humide puisque les abeilles appliquent une sorte de ventilation pour s'assurer que toute l'eau présente dans la substance s'évapore. Cela empêche la formation de moisissures ou de bactéries au fil du temps. Un processus incroyable !

2. Il est mal de conserver le miel au réfrigérateur

Pourquoi conserver le miel au réfrigérateur s'il a la capacité de se conserver intact pendant des millénaires ? Le miel ne va pas mal , c'est sa prédisposition naturelle. Le conserver dans un environnement froid et humide tel que celui d'un réfrigérateur pourrait en altérer le goût et la qualité. De plus, des environnements particulièrement froids favorisent et accélèrent le processus de cristallisation. Au réfrigérateur, votre pot de miel pourrait absorber l'humidité et se gâter.

3. Combien d'espèces d'abeilles le miel produit-il ?

Contrairement à la croyance populaire, toutes les abeilles ne produisent pas de miel . Si vous ne le saviez pas, révélons maintenant quelque chose : il existe environ 20 000 espèces d'abeilles dans le monde ! Parmi toutes celles-ci, l'espèce qui produit le plus est l' abeille domestique ou Apis Mellifera . Ce n'est pas un hasard si c'est l'espèce la plus élevée et la plus commercialisée. Certaines de ces 20 000 espèces ne produisent pas de miel.

4. Le miel est utilisé comme source de nourriture pour la survie des abeilles

Tout le travail et les efforts des abeilles pour produire du miel ont une explication. En effet, les abeilles produisent du miel et le stockent à l'intérieur des alvéoles hexagonales présentes dans la ruche. Le miel est stocké en grande quantité et servira à l' essaim de approvisionnement alimentaire pour survivre à l'hiver.

5. Les abeilles produisent de grandes quantités

Si vous pensez qu'un essaim peut contenir environ 60 000 individus, alors vous devez également penser qu'une ruche a un grand besoin de nourriture pour assurer la survie de tous les membres de la famille. Chaque ruche produit beaucoup de miel, en termes de quantité on peut parler de 15 kg jusqu'à environ 30 kg. C'est un nombre énorme quand on considère la taille de ces petits animaux. Pour y parvenir, les abeilles récoltent le nectar de millions de fleurs .

6. Les apiculteurs ne prennent qu'une partie du miel

Le travail des apiculteurs ou mieux, des bons apiculteurs, est une activité réalisée avec passion et en pleine symbiose avec les abeilles. Les apiculteurs veillent au développement et à la survie de leurs essaims et en retirent également un retour financier lorsque tout va bien. Quand un apiculteur prend du miel, il n'en prend pas plus que nécessaire. La quantité que l'apiculteur prend est limitée puisqu'il doit encore laisser suffisamment de miel à ses abeilles pour assurer leur survie.

Un bon apiculteur sait qu'il n'est pas nécessaire de vider complètement une ruche pour dire que vous avez une bonne récolte. En fait, prenez juste un tiers ou un peu plus.

7. La cristallisation est un processus tout à fait normal

La cristallisation est un processus qui caractérise tous les types de miel. Certaines variétés sont plus sujettes à la cristallisation que d'autres mais dans tous les cas c'est un processus normal et dans ce cas vous n'aurez pas du tout à vous inquiéter, inutile de jeter votre pot de miel, absolument !

8. Il est également utilisé pour le traitement des petites plaies

Le miel est très riche en substances bénéfiques et ses propriétés sont infinies. Véritable antibiotique naturel , il est également utilisé pour le traitement des plaies superficielles ou des petites lésions et est capable de désinfecter la zone et de favoriser la cicatrisation. Cette substance est également très riche en antioxydants, ce qui en fait un aliment très spécial. Les anciens Égyptiens croyaient que le miel était un véritable trésor car ils pensaient qu'il s'agissait d'un aliment sacré provenant directement des dieux.

9. Les abeilles produisent depuis des millions d'années

Les abeilles ont commencé à le produire bien avant que les humains ne le sachent ! On pense que les abeilles ont commencé à produire du miel il y a environ 130 millions d'années !

10. Il existe différents types de miel

Acacia, châtaignier, fleurs sauvages, les types de miel sont vraiment nombreux, chacun avec des caractéristiques, des saveurs et des propriétés différentes. Il est également possible de distinguer un miel d'un autre en fonction de la couleur (plus claire ou plus foncée) en fonction du type de produit.

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