HVORDAN LAGE HONNING FRA BIER

honning er en virkelig dyrebar mat som brukes fremfor alt for sine terapeutiske, energiske egenskaper og for sine utmerkede næringsverdier.

Bruken av honning er virkelig enorm, men også overraskende, siden denne maten noen ganger brukes nesten som en biologisk medisin. Kjærligheten til honning ligger i at den er helt ren og kommer direkte fra selve naturen.

Men hvordan produseres honning egentlig?

Hva er de biologiske mekanismene til bier og hvordan administrerer du en birøktvirksomhet for honningproduksjon ?

Hvordan fungerer bier

Først og fremst er det viktig å vite hvilke trinn biene bruker for å produsere honning. Denne spesielle prosessen utgjør et virkelig dyrebart arbeid som er delt inn i flere produksjonsfaser.

For det første må biene samle råvaren som deretter blir forvandlet til seg selv til honning. Den primære kilden som biene trenger er nektar .

Nektaren finnes på mange planter og varianter av blomster og samles av bier takket være en utmerket jobb med samarbeid og rollefordeling.

For å søke etter sistnevnte, brukes utforskende bier, som er ansvarlige for å oppdage de mest tilgjengelige kildene til nektar og deretter kommunisere den til resten av bikupen.

Deretter tar de fôrbiene seg av å samle råvaren som ikke bare blir tatt fra blomster og planter, men også på trærne til trærne der forskjellige stoffer tas.

Det er viktig å skille nektar fra honningdugg .

Nektar er en sukkerholdig væske produsert av kjertler av blomster, lukten tiltrekker seg mange bier som hopper fra blomst til blomst for å samle den, også deltar i en viktig naturlig prosess, nemlig utveksling av pollen mellom blomster som deretter tillater reproduksjon av sistnevnte. Prosessen med å bytte pollen i blomster takket være bier kalles pollinering.

Når det gjelder honningdugg, er det imidlertid et annet sukkerholdig stoff som hovedsakelig finnes på trestammer. Honeydew er en væske som frigjøres av andre insekter, men bier tiltrekkes fortsatt av det fordi de takket være dette stoffet kan få en næringskilde.

Bier har en munn som består av et slags rør. Enhver mat må derfor være i flytende form. Hvis ikke, gjør de det flytende og blander det med sin egen sekresjon.

Transformasjon av nektar

Når nektaren er tatt, samler biene den i et hulrom som kalles honningposen, der nektaren tilsettes med enzymer produsert av dem. Disse stoffene bidrar til transformasjonen av nektaren til honning.

Tilbake ved bikuben, sender de fôrbiene nektaren til de første biene de finner ved inngangen til bikupen. Disse biene fortsetter prosessen med å transformere nektaren og lagrer til slutt den væsken i spesielle celler ... men selvfølgelig er honningen ikke klar ennå!

På dette stadiet er honningen fortsatt for flytende, og for å tykke biene prøver du å heve temperaturen for å fordampe mye av vannet i stoffet. Som? Vel, gjennom en virkelig ekstraordinær prosess. For å heve temperaturen spiser biene først væsken og holder den i kroppen en stund, og deretter, etter å ha fått den opp igjen, klaffer de raskt vingene rundt for å ta bort gjenværende fuktighet. 

Denne aktiviteten utføres i mer enn en måned med bestandighet til tilstedeværende luftfuktighet er så lav at det gjør at honning kan bevares tilstrekkelig over tid uten å risikere at mugg og bakterier kan reprodusere i dens innendørs. På denne måten vil biene ha en varig tilførsel av honning som de kan holde i flere måneder med tanke på vinteren.

Hva birøkteren gjør

I honningutvinningsprosessen må birøkteren vite hvordan den skal fungere, når tiden er inne, men fremfor alt hvor mye honning å ta.

Arbeidet til en god birøkter er i symbiose med biene hans. En profesjonell vet veldig godt hvor mye honning han må ta og fjerner ikke mer enn det som er nødvendig.

I honningproduksjon er det viktig å respektere bienes arbeid som utføres med konstant og flid, så det er viktig å sikre bienes overlevelse ved å gi dem honningforsyningene de trenger. 

Hvordan få honning

Prosessen med fjerning av honning er en prosedyre som må utføres, tydeligvis når biene er langt fra bikuben.

Vanligvis er det rette tidspunktet for å trekke ut honningen når to tredjedeler av kammene er forseglet på begge sider, det vil si når cellene fylt med honning er dekket med et vokslag som forsegler dem.

Faktisk lagres honning i sekskantede celler som kalles bikaker. Bikakene er forseglet med en vokshette som biene fjerner for å få tilgang til lageret når de trenger det. Birøkteren må derfor kutte alle vokshettene med en kniv for å la honningen rømme.

Etter at honningen er ekstrahert med spesialverktøy, er det viktig for birøkteren å ta seg av filtreringen som lar deg fjerne urenheter i stoffet.

Etter forskjellige prosesser som fører til at honningen er i en optimal tilstand, fortsetter vi med potten der stoffet plasseres i de forskjellige glassene som lar den distribueres og lagres. Eller spesifikke bøtter eller bokser av variabel størrelse brukes.

Hvor kan jeg kjøpe honning av høy kvalitet

For kjøp av honning av høy kvalitet velg Apicoltura Laterza!

Du kan kjøpe honning online av forskjellige typer og motta den på få dager takket være rask og avtalt frakt! For å kjøpe, gå umiddelbart til: www.apicolturalaterza.it

Vi er ledende innen online salg av honning av høy kvalitet . Vår honning er et strengt 100% italiensk produkt.